今日の昼飯：食事系フレンチトーストとジャーマンポテト

今日は生憎の雨，昨日は東京から来た友人をもてなす為に嵐山を回ったのだが，シーズンを過ぎた冬でも良い光景だった．お金も散在してしまったので，少しだけ買い物をした後，冷蔵庫の中にあるものを使って，昼ご飯を作ることにした．

昨日実家から仕送りが届いて，その中に手作り (ホームベーカリー) のライ麦パンが入っていた．ちょうど冷蔵庫に少しばかりの牛乳と卵があったので，フレンチトーストを作ろうと思ったが，解凍しっぱなしの挽肉もなんとかしたいと思った．

そこで，じゃがいもにも目がいく．そしてたまねぎ．…ジャーマンポテトが作れるかもしれない．

てなわけで，以下，作った昼ご飯．野菜が少ないのはご愛敬．昨日の朝に豚汁で野菜を大量摂取したから帳消しだろう．

念のため，ここにレシピを書いておく．フレンチトーストもジャーマンポテトも，前はクックパッドだかでレシピを参考にしていたが，分量がだいぶわかってきたので，今は何も見ないで作れる．

①フレンチトースト

材料

・ライ麦パン 1/4 斤

・卵 1 個

・牛乳 100 cc 

・塩，胡椒，粉チーズ，パセリ 適量

・サラダ油 適量

・ピザ用チーズ 適量

作り方

1. パンを2等分しておく．正方形likeなままでも良いが，長方形2つのほうが大きさ的に焼きやすいので切り分ける．

2. 卵をボウルに入れ，泡立て器で混ぜる．その後牛乳，塩，胡椒，粉チーズ，パセリを入れて，フレンチトーストの液を作る．

3. パンを付ける．表裏それぞれ5~10 秒ほど押しつける．ホームベーカリーで作ったパンで漬けすぎるとぼろぼろになってしまうので，あまり漬けすぎない．

4. サラダ油をフライパンにしいて加熱し，液に漬けたパンを焼く．焼いていない側の面に残った液をかけておく．あまりかけすぎるとフライパンに液が残りすぎて焼きづらくなる．

5. 焼き加減を見て裏変えし，弱火にしておく．ピザ用チーズをパンの上にふりかけ，フライパンで3分ほど蒸す．

6. 焼き加減・火の通り具合を確認し，皿にのせる．仕上げに粉チーズと胡椒，パセリをちらして完成．

②ジャーマンポテト

材料

・じゃがいも (こぶりのもの) 3 個

・たまねぎ (手のひら大のもの) 1/2 個

・挽肉 100 g

・塩，胡椒，サラダ油 適量

レシピ

1. ジャガイモを一口大に切り，串で中が通りやすくなるくらいお湯で煮る．電子レンジがあれば時短になるが，私はレンジをもっていないので煮る派である．

2. お湯を捨て，空焚きする．これは余分な水分をなくすためである．あまりやり過ぎると粉ふきいもになるので注意．

3. たまねぎも一口大くらいに切っておく．

4. サラダ油をフライパンにしき，挽肉を炒め，次にたまねぎを入れる．焦げないように充分炒め，塩・胡椒で調味する．ベーコンを使ってないので，塩は割と多めでよい．かといって入れすぎると塩分過多で死ぬので，せいぜい小さじ1, 2 杯くらいか．

5. 最後にじゃがいもを入れて炒める．じゃがいもに焼き目をつける場合もあるが，めんどいので今回はしない．

6. 炒まったら，皿にのせて完成．